大动脉炎患者宜吃食物——
① 多吃绿叶蔬菜、水果。
这些食物中含有大量的纤维素及维生素，可以补充人体所需。
②要粗细搭配，不要单吃细粮。
做到不挑食，这样人体的营养才会均衡，才会利于机体的康复。
③ 肉食没有太多的讲究，但是要少吃肥腻食品，可以多吃一些瘦肉，补充机体的蛋白及必需氨基酸。
④ 多食菌类食品。
菌类食品中含有多种维生素及微量元素，具有抗氧化，抗衰老功效。
大动脉炎患者忌吃食物——
① 大动脉炎患者一定要戒烟;
烟草中含有多种成分都会严重刺激和损伤血管，引起血管炎症反映，患者不仅不能吸烟，还要远离吸烟人群，防止二手烟的侵害，还要远离煤烟等有害气体对机体的损害。
② 忌酒;
酒精可以引起患者的血管炎症反复，并且有许多药会因为喝酒而出现副作用，或药效减弱。
③ 辛辣食品不要沾;
辛辣食品具有刺激性，在中医中属于发物，可以引起血管炎症的加重。如辣椒、生的葱、姜、蒜等。
④ 少吃海鲜;
海鲜中某些成分可以引起机体的炎症反应加重，可以导致患者的血管炎症加重，引起动脉炎的反复。其中也包括河虾、河蟹。但是河鱼可以吃。
⑤ 高油脂、高热量的食物少吃;
高固醇类、高脂肪类的食品会引起动脉硬化，在有炎症病变的血管内更容易沉积，引起血管的脂质堆积，加重动脉硬化。
⑥ 大动脉炎患者在口服心血管药物或他汀类降脂药的时候，忌吃柚子。
这是因为柚子中的一些成分，会减弱这些药物的作用，并且会加重其副作用，如服用他汀类药物时会出现横纹肌溶解现象，出现肌痛症；口服硝酸酯类药物（硝酸甘油等）动脉炎引起的心绞痛不能控制。
⑦ 大动脉炎患者出现肾脏损伤不要吃植物蛋白，包括市面上售的蛋白粉，因为植物蛋白会加重肾脏的负担，使肾功能恶化，特别是已出现肾功能异常的患者。
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